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春雨はカロリーが高いってホント?1食あたりのカロリーを徹底検証!

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春雨は、低カロリーのイメージがありませんか?

私はそのイメージを信じて、春雨サラダをよく食べていました。

ですが、よくよく考えると春雨の主原料はでんぷん(炭水化物)、つまり糖質のカタマリです。

私の疑問に追い打ちをかけるかのように、春雨のカロリーは、高くてダイエットには不向きということを耳にしました。

実際のところ、春雨自体は、やはりカロリーの低い食品にもかかわらず、高カロリーになるようです。

本日は、春雨のカロリーについて、じっくりお伝えしていきます。

春雨のカロリー

春雨カロリー高いtop
早速ですが、春雨のカロリーがどれぐらいあるのかを見てみましょう。

春雨100gあたりのカロリー

  • 普通春雨 350kcal
  • 緑豆春雨 356kcal

文部科学省「日本食品標準成分表」(2015年版七訂)から引用

あれ?なんだか、全然低くありません。

ご飯100gのカロリーは168kcalですから、倍以上です。

カロリー高くない?

実は、このカロリーは春雨を水に戻したり茹でたりする前のもの。

乾いたぱりぱりのままで春雨を食べる人はいませんので、このカロリーは参考数値です。(驚かせてごめんなさい!)

春雨は水を吸うと約4倍に膨らみます

つまり、乾燥した春雨25gは、茹でたり水に戻したりすると100gに増えます。

春雨は水に戻すか茹でるかして食べますから、春雨のカロリーを正しく知るためには、水を吸って4倍になった状態で確かめる必要があります。

普通春雨、国産春雨を茹でたときのカロリーを表にまとめましたのでご覧ください。
(比較のために、普通春雨、国産春雨の乾燥状態のカロリーも一緒にしています)

100gあたりの
成分
普通春雨国産春雨
ゆで乾燥ゆで乾燥
エネルギー80kcal350kcal84kcal356kcal
水分80.0g12.9g79.3g11.8g

文部科学省「日本食品標準成分表」(2015年版七訂)から抜粋

ゆでると水分量が4倍近くに増えて、カロリーはきれいに4分の1以下になることが確認できましたね!

カロリーに納得

ここで重要になってくることが、1食あたりに食べる春雨の量です。

1食あたりの量が多いようだと、100gあたりのカロリーが少なくても元も子もありません。

春雨1食あたりのカロリーがどれぐらいになるのか、詳しく見ていきましょう。

春雨には2種類あります!

普段、私たちが食べている春雨には普通春雨と緑豆春雨の2種類あることをご存知でしょうか?

普通春雨は、さつまいもとジャガイモのでんぷんを原料としていて、国内で生産されるため国産春雨とも呼ばれています。伸びが良くなめらかな食感が特徴。

一方の緑豆春雨は、名前のとおり緑豆のでんぷんが原料で、主に中国から輸入されています。熱に強く煮くずれしないという特徴があります。

1食あたりの春雨の量とカロリー

春雨を茹でる
レシピによって、使う春雨の量は違ってきますが、1食分の春雨の量は10~25gの範囲に収まります。

ポイント

春雨を25g使うレシピ=実際に食べるときの春雨は100g、カロリーは約80kcalです。

これぐらいのカロリーだと、別に高くはありませんよね。

問題は、カロリーが低いからダイエットにいいとは限らないこと。

主原料がでんぷんの春雨のカロリーの正体は、ほとんど炭水化物(糖質)です。

そして、炭水化物は取り過ぎると体脂肪に変わるという困った性質があるのです。

この点をもう少し見ていきましょう。

炭水化物(糖質)の取り過ぎにならない?

炭水化物(糖質)は1gが4kcalに換算されます。

つまり

ゆでた春雨100gのカロリーは約80kcalですので、含まれる炭水化物(糖質)は約20gになります。

炭水化物を多く含む食べ物といえば、お米やパンなど、主食となる食品ですね。

これらの主食となる食品と春雨の炭水化物の量を比較してみましょう。

食品名(100g )炭水化物エネルギー
普通春雨(ゆで)19.9g80kcal
緑豆春雨(ゆで)20.6g84kcal
白米ごはん37.1g168kcal
食パン46.7g264kcal
うどん(ゆで)21.6g105kcal
マカロニ・スパゲッティ32.0g165kcal
そば(ゆで)26.0g132kcal

文部科学省「日本食品標準成分表」(2015年版七訂)から抜粋

主食の食材と比べても、春雨は炭水化物(糖質)も少なくてカロリーも低いですね!

さらに1食あたりのカロリーを検証するために、人気のスープはるさめのカロリーを確認してみました。

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私も「スープはるさめ+おにぎり」のコンビニランチをよくしますので、カロリー気になります!

スープはるさめのカロリー

スープはるさめを販売されているエースコックさんのサイトからカロリーを拾ってきましたのでご覧ください。

  • ワンタン(85kcal)
  • かきたま(69kcal )
  • 坦坦味(114kcal)
  • たっぷりわかめ(68kcal)
  • 鶏だし野菜味噌(105kcal)

スープの味によってバラツキはありますが、一番カロリーが高い坦坦味でも114kcalでしたね。

これなら、一品としてもカロリーは高くはありませんね。

春雨で上手にダイエット!

ここまでで、春雨はカロリーの低い食品だということが分かりました。

春雨は、低カロリーであるだけでなく、歯ごたえがあって腹持ちが良い食品ですから、ダイエットにもってこいです。

麺類などの代わりに春雨を使えば、カロリーも抑えられますし、ダイエット効果も期待できそうです。

一方で、春雨はビタミンやミネラルをほとんど含んでいません。

春雨でダイエットに取り組むなら、栄養のバランスに気を配ることが大事になります。

春雨でダイエットするなら

  • 海藻や野菜からビタミン・ミネラル
  • ささみや豆腐などからタンパク質

を取るようにすれば、健康的に体重を落とせます。

体重計

さらに、意外と落とし穴なのが調味料。

春雨は淡泊でどんな味付けにもなじむことが魅力でもありますが、裏返すとレシピによっては高カロリーな一品に早変わりしてしまうため注意が必要です。

まとめ

春雨は、水を吸うと約4倍に増えます。

そのため

乾燥した春雨は、100gあたり約350kcalもあります。

水に戻したり茹でた春雨の100gあたりのカロリーは、約80kcalと4分の1以下になります。

レシピによって使う春雨の量は様々ですが、大体1食あたり10~25gの幅に収まります。

1食に25gを使ったとしても、水を吸って100gになった春雨のカロリーは約80kcalしかありませんから、春雨は立派な低カロリー食品といえるでしょう。

麺類や他の食材を春雨に変えるだけでも、カロリーが抑えらますので、ダイエット効果は十分にあります。

ただし、でんぷんから作られる春雨は、ビタミンやミネラルをほとんど含みません。

健康的に痩せるためには、海藻や野菜からミネラルを、ささみや豆腐からタンパク質を取るようにしましょう。

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