栄養

キュウリ栄養効果top

きゅうりの栄養と効果!ビタミン・ミネラルが少量でも効果ばっちり!

きゅうりは、我が家では、夏の間、ほぼ毎日酢の物やごまと和えたものが食卓に並ぶ野菜です。 それだけ身近な存在ですし、野菜というだけで体にいいと思っていたのですが、きゅうりは、あのギネスブックが1987年 ...

キャベツ栄養効果top

キャベツの栄養と効果!アメリカも認めた驚きのがん予防効果!

キャベツと言えば、千切り。フライ物に付け合わせに添えたり、サラダの主役としてマヨネーズやドレッシングをかけたりと、キャベツは調理らしい調理をしなくても食べられる野菜ですよね。 その手軽さもあってか、我 ...

トマト栄養効果top

トマトの栄養と効果!赤いものほど体にいい栄養がたっぷり!

サラダには必ずといっていいほど付き物のトマト。 真っ赤な姿から、いかにも栄養たっぷり、体にいい野菜というイメージがありますね。 ですが、意外とどんな栄養が含まれているのか、はっきりと知らないということ ...

春雨栄養top

春雨の栄養と効果!体と脳のエネルギー源として上手に活用!

一昨年から、お弁当をスープジャーメインに切り替えました。何パターンか決まってきてはいますが、その一つに春雨を入れた中華スープがあります。 春雨を調理バサミで半分にカットしてスープジャーに入れておけば、 ...

チョコレートの栄養top

チョコレートの栄養成分って何?ポリフェノールとミネラルに注目!

濃厚な味わいがたまらないチョコレート。 以前の会社の部署では、誰でも取ってよいお菓子箱が置かれていました。 ずっと、箱の中はのど飴が中心だったのですが、私が買い揃える担当になったときにチョコレート系の ...

納豆の栄養と効果top

納豆の栄養と効果!納豆は究極の健康食品です!

「納豆」と聞けば、匂いが独特、ネバネバしている、そして健康にいい食べ物とほとんどの人が即答されることと思います。 私の義妹の弟さん(ややこしいですね(笑))が、写真の勉強で一時ニューヨークにいたのです ...

みかん栄養効果top

みかんの栄養と効果!冬以外でも食べるべき理由がてんこ盛り!

冬の身近な果物、みかん。 みかんはビタミンCや食物繊維が豊富で、風邪予防や便秘に効果があることは、大変よく知られていますが、最近の研究で骨粗しょう症や糖尿病に対しても予防する効果のある栄養が多く含まれ ...

みかんオレンジ違いtop

みかんとオレンジの違いとは?味・栄養・見分け方を完レポ!

みかんとオレンジ、ともに柑橘類で似たような大きさと色をした果物ですね。 みかんといえば、こたつの上に常に置いてあるとか、お正月の鏡餅のお飾りとかが思い浮かびますし、名前からも日本のもの!というイメージ ...

れんこん栄養価効果的な食べ方top

レンコンの栄養と効果!レンコンの力で体を内側からきれいに!

調理方法によって色々な食感が楽しめるレンコン。 穴が開いていることから、「先が見通せる」としてお節料理にも使われる縁起物のお野菜です。 また甘味にもくせがありませんから、使われるお料理も多彩ですね。 ...

なすの栄養効果的な食べ方top

なすの栄養と効果!夏に食べるべき理由がいっぱい!

なすもほぼ年中、冷蔵庫に入っているといえる身近な野菜ですね。 焼く、炒める、煮る、揚げる、漬けると調理方法もなすは本当に多彩です。 特に油との相性は抜群! 素揚げしたなすをつゆの素に入れ、小口切りのネ ...

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ごまの栄養と効果!栄養素の種類も量もごまはすごい!

ごまに栄養があって身体によいことは知ってるけど、あんな小さい粒で十分な効果を得ようと思ったらどんぶり1杯ぐらい食べないといけないんでしょ?と思っていませんか。 その認識、私と一緒に今日から捨てましょう ...

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オクラの栄養と効果!ネバネバ成分のパワーはやっぱり半端なかった!

オクラをはじめとしたネバネバのある食品は、今や健康食品の代名詞ですね。 またオクラは、緑も鮮やかな緑黄色野菜ですので、さらに健康への効果が期待できる野菜です。 オクラもご多分にもれず、今では1年中手に ...

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