小さじ1は何グラム？計量スプーンで量る調味料をリストアップ！

お料理やお菓子作りに付き物の大さじ・小さじでの分量表示。

塩・砂糖やしょうゆ、ベーキングパウダー、ドライイーストなどが、計量スプーンで表示されていますよね。

でも小さじをグラム換算できれば、計りに乗せたボールだけで済ませることも可能になりますよ。

そこで本日は、よく計量スプーンで分量が指定される塩や砂糖などの調味料を中心に小さじ・大さじ1杯が何グラムになるのかをまとめています。

小さじ1杯、大さじ1杯は何㏄（ml）か確認！

重さの話の前に、小さじ1と大さじ1で量れる容量を確認しておきましょう。

よく使われる小さじ2分の1、大さじ2分の1も一緒にご覧いただけますよ。

大さじは小さじの3倍、つまり小さじ3杯で大さじ1杯になる計算です。

続いて、小さじ・大さじが何グラムになるのか、よく計量スプーンで分量が指定されている調味料の重さをご紹介してきますね。

小さじ・大さじ1杯は何グラムか確認！

ちょっと理科の話になりますが、物の重さと体積（容量）は比重という関係です。

調味料は、比重が1：1ではないので、水のように簡単にグラム数を計算できません。

また、塩や砂糖などは、スプーンですくった時に空気も入るため、液状のものを量るときより複雑です。

粒の大きさが変わると、空気の量が変わるので重さも変わってしまうのです。

この点を踏まえて、よく使う調味料が小さじ・大さじでは何グラムになるか、ご覧ください。

塩

砂糖・甘味系

小麦粉・でんぷん類など

牛乳・乳製品

油・バター・マーガリンなど

薬味系

しょう油、酒など調味料類

計量スプーンの使い方

計量スプーンそのものは、サイズが大きくありません。

使う量も少ないから計量スプーンで量るわけですが、それだけにちょっとした量り方の違いが、調味料などの量に影響します。

計量スプーンによって微妙な違いもありますが、この量り方を目安にして使ってくださいね！

まとめ

計量スプーンは、小さじが5㏄、大さじが15㏄という体積が量れるものです。

水の場合は、1ml（1cm³）が１グラムという比重ですので、小さじで5g、大さじで15gの水が量れます。

塩や砂糖、酒やしょう油などは、水と比重が違うため、簡単に重さは計算できません。

特に、塩や砂糖などは、スプーンですくうと空気が粒々の間に入り込むため、液体状の調味料よりも複雑になります。

私もよくやらかすのですが、レシピの分量は守ってるからと味見をせずに食卓に出すと、味が薄かったり濃かったりします。

分量をきちんと量りつつも、最後の味を決めるのは、自分の舌ほど確かなものはありません。

小さじ1杯の重さも目安に使いつつ、今日も美味しく料理してくださいね。